在大逆转裁判1的DLC短篇故事中，亚双义说成步堂的牛锅七钱还没还，上个月的七钱也没还。先不论七钱到底是多少，首先希望龙之介先把钱还了，这一点还请玩家不要模仿（
那么这就出现了两个有趣的问题：
1.七钱到底是多少钱？
2.为什么要吃牛锅？（因为好吃啊）
以下会对这两个问题做一些尽量准确的考据。鄙人才疏学浅，如考察有误请务必告诉我……！
“七钱”的换算
如果要说龙之介欠的钱到底是多少，实际上问题有两个：
- “七钱”相当于现在的多少钱？
- “七钱”在当时是什么物价水平？
首先要搞清楚的是，“钱”到底是怎样一个单位。
依照维基，按当时的货币政策，1钱=0.01日元。按游戏时间线，龙之介欠亚双义钱的时候应该是1899年，也就是明治32年。由于我手头能查到的《値段史年表 明治・大正・昭和》的食品部分并没有精确到任何一年的价位，也就暂时无从得知明治32年的食品价位。但是比较令人高兴的是明治33年的数据倒是有的。
| 年代 | 白米（1升约1.5kg） | 鸡蛋（1个） | 啤酒（大瓶） | 咖啡 |
|---|---|---|---|---|
| 1895年（明治28年） | 8.9钱 | 无 | 18钱 | 无 |
| 1900年（明治33年） | 12钱 | 2.4钱 | 21钱 | 2钱 |
不过一碗乌冬面或者荞麦面的价格在两个年代都在1~2钱浮动。（按现在的价位，一碗乌冬面或荞麦面的价格是500日元左右。）
顺便一说，明治32年的自行车价格是200~250日元。这个价格相当于什么呢？夏目漱石于明治29年（1896）就任熊本第五高等学校教授的时候，每月的工资是100日元。等到明治33年（1900）去英国留学的时候，他每年的补贴费用是1500日元。顺便一说明治33年巡警初次任职的薪酬是8日元。同年，如果雇佣一名民工的话，民工1日的工资是37钱。
如果要给人比较直观的感受，对比当时的价格和当今的价格的话，明治38年（1905）的鸡蛋1个是2.4钱，平成12年（2000）的鸡蛋1个是18日元，换算一下当时的汇率（大约是100日元=7.7人民币），也就是1.386人民币。
由此可见，龙之介欠的这7钱在当时可以买差不多3个鸡蛋了。联系到大逆转裁判1-1和1的DLC里，涡九丸泰三对月俸（陆军军曹在明治37年的月俸为10日元）和鸡蛋（在当时是非常珍贵的食材）的怨念，这7钱说小也不能小。
牛锅其味
偶尔能在描写明治时代的小说里看到的“不食牛锅，不为开化”这一句，可以算是当年的流行语了。其实它的原句是仮名垣鲁文于明治4年（1871）所著的《安愚楽鍋》中的“牛鍋食わねば開化不進奴”。原句是这样写的：
士農工商老若男女賢愚貧富おしなべて牛鍋食わねば開化不進奴
翻译：无论士农工商、男女老少、贤愚贫富，要是不吃牛肉锅的话，就是所谓“文明不开化之人”。
这本《安愚楽鍋》讲了非常多的明治时代初期的风俗习惯，其中当然也有提到关于牛锅的吃法，不如说它正是围绕人一边吃牛锅一边聊天的情态来展现明治初期文明开化的世态。本来应该在这里放上一段的，但是那个旧文体日语实在难读，先鸽了，咕咕（
实际上，牛肉锅的流行要归功于禁肉令的式微。江户时代的幕府屡发禁止食肉的禁令，德川纲吉的“生类怜悯令”（本意是爱惜并保护动物，但随后矫枉过正，连打鸟都会被处以切腹刑罚。德川纲吉本人也因为异常爱狗，被后世称为“犬公方”。）更使得人千百年来对食肉之事一直处于回避的态度。但实际上到了江户后期，这种禁令已经相当松动，街上也出现了鸡肉铺和牛肉铺，但人们还是认为肉食是一种禁忌的饮食，甚至认为食肉就会导致家门不幸（在当时牛通常用于耕作，可能也是一个不吃牛肉的理由）。
提到吃牛肉，那么还得要提一下当时供应牛排的西餐厅。大逆转裁判1-1中一开始亲友组喝咖啡聊天的餐厅叫“La Quantos（ラ・クワントス）”，这个名字应该是来自于日文的喰わん，意思是“不吃”。在实际历史中，早在庆应3年（1867）在神田就出现了名叫“三河屋”的西餐厅，明治12年（1879）在东京筑地的入舟町开设了第一家中华料理店永和斋，明治32年（1899）新桥开始出现了啤酒屋（ビヤホール）。 而在明治30年年末的一项调查中，光是东京的料理店就有476家，小吃店有4470家，咖啡馆/茶馆有143家。同时，明治30年代，牛奶也开始在民众之间普及，咖啡厅里也开始有牛奶供应。
让我们再回来看看牛锅店的发展。明治3年（1870）福泽谕吉写了肉食启蒙的宣传文章，明治5年（1872）报道了天皇品尝了牛肉的消息后，一下子掀起了吃牛肉的热潮，街头上到处都是牛锅店了。第一家牛锅店一般来说被认为是文久2年（1862）横滨的一家叫“伊势熊”的居酒屋。当时横滨的居留地生活着很多外国人，会从神户等地带来牛肉。 得知这一情况的“伊势熊”的老板很快想出了开牛锅店的主意，但由于妻子的强烈反对，他只得将店内分成两半，只将其中的一半改造成了牛锅店，但是随着吃牛锅的热潮，最终它成为了一家牛锅专卖店。以此为开端，横滨和东京的牛锅店也相继开业。同样被大肆消费的还有被称为“新饮料（新しい飲み物）”的啤酒。
明治后半的时候一般家庭也会买牛肉吃了。森鸥外也在明治43年（1910）时写下了作品《牛锅》。由吃牛锅而发展出的很有意思的一篇短文。
本篇所用参考：